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| Cake chocolat aux poires |
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| Cake chocolat aux poires |
J'adore le chocolat et les poires.
Pendant ce beau temps de fin octobre, j'envie de faire un dessert tentation.
Voici un cake fondant au chocolat fourrée avec des poires.
Il est incroyable et inratable!
Fondant et moelleux à l'intérieur et peu croustillant à l'extérieur.
Idéal pour inviter des amis ou un goûter…
Ingrédients pour 6 personnes
2 grosses poires
4 oeufs
110g de beurre ramolli
110g de crème
110g de sucre
110g de chocolat noir
60g de poudre d'amande
60g de farine
15g de poudre de chocolat amer
8 g de levure chimique
une pincée de sel
Pour la ganache
60g de chocolat noir
60g de crème
Préparation
1 Epluchez les poires et équeutez la tige.
2 Mélangez le sucre et le beurre puis ajouter les oeufs un à un et mélangez bien.
3 Mélangez la farine, la levure , la poudre d'amande et la poudre de chocolat puis tamiser le tous. Préchauffez le four à 180°c.
3 Faites fondre le chocolat et la crème au bain-marie et versez le mélange dans la préparation, mélangez bien.
4 Versez un fond de pâte, mettez en place les poires et remplissez de pâte.
5 Enfournez le environ 40 minutes. Laissez refroidir.
6 Préparez la ganache : Faites chauffer la crème et versez la dans les morceaux de chocolat, puis mélangez jusqu'à ce que la ganache soit lisse et homogène.
7 Versez la ganache sur le cake et attendre que la ganache fige avant de déguster.
下午茶點心或招待朋友的甜點.
香濃巧克力、軟嫩西洋梨風味讓這次甜點吃到的~人人愛.
巧妙將西洋梨放入蛋糕膜中, 製造出整體切面效果, 除了驚奇~吃ㄧ口再ㄧ口...口齒留香~好美味.
食材 6人份
2個 西洋梨
4個 雞蛋
110g 奶油軟化
110g 鮮奶油
110g 糖
110g 黑巧克力
60g 烘培杏仁粉
60g 低筋麵粉
15g 苦巧克力粉
8g 發酵粉
鹽 少許
做法
1 西洋梨去皮和去除蒂。混合麵粉、發酵粉、烘培杏仁粉和巧克力粉過篩。
2 混合均勻糖和奶油, 加入雞蛋ㄧ次一個拌勻。加入混合好粉類。
3 烤箱預熱至180℃。
4 隔水加熱融化巧克力塊和鮮奶油，倒入上述步驟 糖/奶油/雞蛋/粉類拌勻。
5 倒入1/3量麵糊於考膜中，放入西洋梨, 再倒入剩餘麵糊。
6 烘烤約40分鐘。放涼。
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| Cake chocolat aux poires |
7 準備甘納許: 鮮奶油和巧克力塊於微波爐中加熱, 攪拌至混合均勻呈現光亮面. 淋上蛋糕表面即可.
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| Cake chocolat aux poires |
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| Cake chocolat aux poires |
