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| Sablés au matcha, au sésame noir |
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| Sablés au matcha, au sésame noir |
J'adore le matcha.
J'ai découvert les sablés au thé matcha et sésame noir à Taiwan mais c'est plutôt un dessert Japonais.
Le goût est assez puissant, incomparable. Cette fois-ci j'ai préparé le sésame noir avec, ce qui donne au final des sablés en forme ovale, des saveurs si particulières. Cela qui donne une jolie couleur et rend le tous croustillant et parfumé en bouche.
Je vous laisse découvrir cette recette simplissime.
Ingrédients pour 30 sablés
215g de farine
10g de thé matcha
70g de sucre
15g de sucre vanillé
45g de beurre
45g de crème
1 oeufs
sésame noir
Préparation
1 Battez le beurre et la crème ensemble avec le sucre, le sucre vanillé.
2 Ajoutez l'oeuf, battez bien.
3 Incorporez le mélange de farine/thé matcha jusqu'a obtenir une pâte compacte.
4 Formez un boudin avec la pâte et placez-la au congélateur au moins 30 minutes.
5 Découpez le boudin en fine tranches à l'aide d'un couteau.
6 Placez les sur une plaque à cuisson et mettez au centre du biscuit le sésame noir à l'aide d'un doigt en appuyant légèrement.
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| Sablés au matcha, au sésame noir |
7 Préchauffez le four à 180°c faites cuir environ 9 minutes.
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| Sablés au matcha, au sésame noir |
喜歡抹茶濃郁香味, 不論餅乾、甜點或自製手工麵條...
這個食譜無須餅乾膜,即可輕鬆完成美味下午點心: 和風芝麻抹茶餅乾.
食材 約30個
低筋麵粉 215g
10g 抹茶粉
70g 糖
15g 香草糖粉
45g 奶油
45g 鮮奶油cream
1個雞蛋
黑芝麻 適量
做法
1 將奶油、鮮奶油和香草糖粉打勻。
2加入雞蛋打勻。
3 加入混合好麵粉/抹茶粉拌勻成整個麵團。
4 用保鮮膜整形並將其放置在冰箱中至少30分鐘。
5 切成大小厚度適中片狀。
6 移至烤盤上, 生餅乾中心處用手指輕輕按壓上黑芝麻。
7 烤箱預熱至180℃, 烤約9分鐘。
