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| Riz au gingembre et à l'huile de sésame |
Recette simple à la façon taïwanaise.
J'ai utilisé l'autocuiseur pour réaliser ce plat rapidement. Il se compose de riz, de lyciet de Barbarie (lycium barbarum), d'huile de sésame et de gingembre.
Le gingembre possède une saveur exceptionnelle et confère une touche délicieusement oriental à n'import quel plats.
Il est consommé pour soulager différents maux comme les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête.
Il possède une quarantaine de composés antioxydants. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydants sont bien connues ainsi que son potentiel anticancer. Il pourrait stimuler la sécrétion de la bile et de l'activité de différents enzymes digestifs et ainsi facilité une digestion plus rapide des aliments.
簡單養生食譜.
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薑是常用香辛調味料, "食物香水"角色, 功效是提供風味、去腥、調味、促近食慾…等等. 且生薑具有抗氧化作用(消除血脂抗氧化傷害), 少量攝取即有通腸健胃、抵抗疾病產生、驅寒、去脂甩肉…等等效果.
Ingrédients pour 2-3 personnes
2 tasses de riz
gingembre
petit pois
15g de lyciet Barbarie
45g d'huile de sésame
15g de vin blanc
10g de soja
eau
fleur de sel
sésame noir
Préparation
1Coupez le gingembre en fine tranches. Mélangez l'huile de sésame et le vin.
2 Faites cuir le riz dans l'autocuiseur. Ajoutez le lyciet Barbarie, les petits pois, le sel et le soja et versez le mélange huile de sésame/vin. Mélangez le tous.
3 Saupoudrez de sésame noir avant de servir.
食材 2-3人份
2 杯 米
薑 適量
碗豆仁 或其他 適量
枸杞 1大匙
料酒 1 大匙
麻油 3 大匙
醬油 1小匙
水 適量
海鹽 少許
黑芝麻(依需求) 少許
做法
1 薑切片. 枸杞泡水軟化, 調勻麻油、料酒備用.
2 米+水煮熟, 倒入調好麻油/料酒、枸杞、碗豆仁、醬油、海鹽拌ㄧ拌, 燜煮5 分鐘
3 裝碗食用, 撒上黑芝麻
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| Riz au gingembre et à l'huile de sésame |
小技巧
可用老薑取代. 嫩薑先偏香過再加入米飯中,比較香
依個人口味調整麻油量.
可加入雞肉或其他做不同風味料理.
