samedi 7 juin 2014

Huile de poireaux chinois 習作萬用蔥油



Huile de poireaux chinois

Huile de poireaux chinois

L'huile de poireaux chinoise est une recette simplissme. Il se compose de petits poireaux et d'huile d'olive. On en utilise en cuisine avec du poulet, de la viande, du poisson ou des légumes poêlés. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 6 moins.  
第一次知道蔥油時, 是在戀戀家網頁看到,那時沒想要試試, 直到有次在做食譜時,覺得這蔥油很好用. 這個透著橄欖油綠的蔥油需簡單煮一下約3-5分鐘,適合用來做蔥油雞, 蒸魚,煮麵或做任何喜歡料理... 個人覺得是個保存蔥的好方法.保存方式: 使用有密封蓋的瓶子,放入冰箱.


Ingrédients pour 2 verrines de 500g

400g de bottes de poireaux 
550g d'huile d'olive
1 gousse d'ail


食材

蔥 400g
橄欖油 550g
蒜瓣(如需要) 少許



Préparation 做法

1 Coupez les bottes de poireaux en petites rondelles.
將蔥切成蔥珠



2 Mettez le tous dans les verrines. Ajoutez une gousse d'ail écrasée dans une seule de verrines. 放入乾燥瓶中, 一瓶加入ㄧ辦壓開的蒜瓣,ㄧ瓶保留蔥原味

3 Versez d'huile d'olive de manière à couvrir tous les poireaux. 倒入橄欖油,蓋過所有蔥珠, 旋緊蓋子即可





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