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| Gnocchis à la pomme de terre |
Les gnocchis sont la famille des pâtes préparées soit avec de la farine de blé soit avec de la pomme de terre simplement pochées à l'eau soit avec de la semoule de blé, normalement gratinée au fromage.
Aujourd'hui je vous laissez découvrir ma recette gnocchis à la pomme de terre maison. Il est facile de la préparer avec une fourchette.
Amusez-vous!
Ingrédients pour 2 personnes
2 pommes de terre
90g-100g de farine T55 selon les variétés de pommes de terre
une pincée de sel
Préparation
1 Epluchez les pommes de terre et faites les cuir à l'autocuiseur puis réduisez-les en purée.
2 Ajoutez la farine et le sel, mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte et non collante.
3 Façonnez la pâte en 4.
4 Roulez les boules de pâte en boudin et coupez les en petite tronçons de taille égales puis farinez-les.
5 Posez la petite tronçon sur la fourchette au somment des dents (partie bombée au dessus).
6 Faites-la rouler sur votre doigt tout en descendant.
7 Pour la cuisson:
- Portez à ébullition de l'eau salée et mettez-y les gnocchis, Faites cuir jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Egouttez-les.
Astuce pour congélation:
Les gnocchis crus se congeler très bien. Disposez-les à plat sur une planche et placez le tous au congélateur. Une fois congelés, mettez les dans un sachet congélation.
