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| Gâteau au yaourt au citron |
優格和檸檬真的很搭很對味！
這次蛋糕ㄧ連烤5個, 吃過都說好吃, 跟我要食譜! 所以做了總整理寫給大家.
ㄧ般作法用優格杯當’量杯’ 如2杯麵粉、2杯油...但這次不用優格杯量哦!
請照下列食材重量吧! 另外將蛋白打發加入蛋黃麵糊中, 也是讓整個蛋糕體鬆軟好口感, 如何做? 不私藏配方、作法這裡教你.
Voici un gâteau moelleux, léger: le gâteau au yaourt et au citron.
Après 3 fois essais, j’ai enfin de trouver les proportions parfaites pour ce cake au citron. Pour celui-ci il faut monter les blancs en neiges pour une texture aérienne et moelleuse en bouche.
Ajoutez une touche de glaçage au citron par dessus le cake et saupoudrez de zeste de citron pour la finition. C’est un vrai délice.
vous vous régalerez.
Ingrédients pour 6 personnes
150g de farine
20g de fécule de maïs
160g de sucre
4g de bicarbonate en poudre
160g de beurre fondu
3 oeufs
2 pots de yaourt nature
1 zeste de citron
1/2 jus de citron
Pour le glaçage
jus de citron
sucre glace
Pour décorer
zeste de citron
Préparation
1 Mélangez la farine, la fécule de maïs et la poudre de bicarbonate. Préchauffez le four à 175°C.
2 Mélangez le beurre, le sucre et le zeste de citron.
3 Ajoutez les jaunes d’oeufs un à un, mélangez jusqu’à devienne mousseuse.
4 Ajoutez le mélange de farine/fécule de maïs en alternant avec le yaourt.
5 Montez les blancs en neige fermes. Incorporez délicatement les blancs dans la préparation.
6 Versez la pâte dans un moule. Enfournez environ 45 minutes.
7 Laissez reposer environ 10 minutes avant de démouler. Laissez refroidir sur une grille.
8 Pour le glaçage: mélanger le jus de citron et le sucre glace. Badigeonner dessus du cake et saupoudrez avec le zeste de citron.
食材: 6人份
150克 低筋麵粉
20克 玉米粉
4克 小蘇打粉
160克 室溫軟化奶油
3個 雞蛋
2盒(250g) 原味優格
1個 檸檬皮
1/2個 檸檬汁
檸檬糖霜:
檸檬汁 適量
白糖粉 適量
檸檬皮絲 適量
作法
1 烤箱預熱至175°C。混合低筋麵粉、玉米粉和小蘇打粉。
2 混合奶油、糖和檸檬皮絲。加入蛋黃一次ㄧ個混合均勻。
3 交替加入步驟1粉類和優格的混合均勻。
4 將蛋白打發。加入至上述步驟中，輕輕混合均勻。
5 將麵糊倒入烤模中。置入烤箱烤約45分鐘。
6 取出靜置約10分鐘，去膜。移置烤架上冷卻。
7 檸檬糖霜：混合檸檬汁和糖粉。淋於蛋糕上，灑上檸檬皮絲。
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| Gâteau au yaourt au citron |
🔑🔑小提醒
檸檬糖霜:
- 檸檬汁、白糖粉’適量’. 喜歡檸檬酸味多點, 加多點檸檬汁. 怕酸, 白糖粉多加些.
- 混合均勻後看個人喜歡濃稠度: 液體多當然流動性大, 用於淋面比較好操作。反之, 白糖粉多, 稠度高, 淋的速度要加快哦!
