samedi 21 mars 2015

Pomme de terre suédoise à la sauce CHAR SIU 手風琴馬鈴薯(叉燒口味)



Pomme de terre suédoise à la sauce CHAR SIU


Pomme de terre suédoise à la sauce CHAR SIU



J'adore les pommes de terre: en salade, en purée, en frites ou rissolées...   
Aujourd'hui, je prépare des pommes de terre à la suédoise, une recette très simple qui ne demande pas beaucoup de travail. Je teste actuellement une méthode de cuisson. 

J'ai choisi des pommes de terre pour salade, elles ont une chair fine, un goût bien différencié et une bonne tenue à la cuisson, le tous parfumé à la sauce d'asiatique CHAR SIU.  

Le résultat est excellent, elle sont du plus bel effet sur la table pour accompagner un repas. 


Bonne dégustation!  






食譜創新口味.

當天然健康、經低溫壓榨萃取出的橄欖油在鍋中小火加熱, 輕輕放入手風琴馬鈴薯香煎至微金黃, 取出放入烤盤中,塗上層層李錦記叉燒醬, 讓手風琴馬鈴薯在烤箱裡加溫、叉燒醬經加熱正冒著小小氣泡, 不一會兒...香氣四溢融入片片薯片中…Miam Miam 片片微酥微脆有著叉燒獨特好風味...真的好吃到讓人允指回味呢!


Ingrédients 


6 pommes de terre de taille moyenne
50ml d'huile d'olive
sauce CHAR SIU
fleur de sel
thym pour décorer


Préparation 

1 Lavez les pommes de terre et essayez-les. 

2 Déposez des baguettes de caque côté de pomme de terre et découpez-les des tranches assez fines.

3 Faites les cuir dans l'eau salée environ 10minutes, égouttez-les.

4 Faites chauffer d'huile d'olive dans une poêle, faites cuir les pommes de terre puis badigeonnez d'hile d'olive jusqu'à obtenir une couleur dorée de chaque côté. 

5 Mettez les dans une plat à cuisson, étalez une bonne couche de sauce CHAR SIU.

6 Enfournez les au four préchauffé à 180°c jusqu'à ce qu'elles soient cuits et bien dorées.        
食材

6 個馬鈴薯
50 ml 橄欖油 
李錦記叉燒醬 適量
海鹽 少許
裝飾用 迷迭香 少許


做法

1 將馬鈴薯洗淨, 切成薄片狀不切斷(小技巧: 墊雙筷子於馬鈴薯下方). 如圖



2 平底鍋中加入橄欖油預熱, 放入手風琴馬鈴薯



3 塗上適量橄欖油於馬鈴薯上、撒上海鹽, 煎至微微金黃



4 取出放入烤盤中, 塗上叉燒醬或其他喜歡的口味



5 烤箱預熱180°c 烤熟即可


Pomme de terre suédoise à la sauce CHAR SIU



小技巧

可用牙籤或叉子測試馬鈴薯熟度哦! 若喜歡味道濃郁些,可在烤的中途取出再塗上多ㄧ層叉燒醬. 

另一作法: 馬鈴薯切好後,塗上橄欖油、撒上海鹽, 放入烤箱烤15分鐘, 取出塗上叉燒醬繼續烤熟即可. 

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