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| Soupe de boeuf au radis blanc |
冬天的白蘿蔔鮮美清甜, 含豐富礦物質和維他命.不論涼拌、煮湯、醃漬或炒菜都好吃. 這次用芝麻油將牛肉炒香, 鹽麴加入白蘿蔔醃製後將辛辣味去除,ㄧ起放入昆布高湯中熬煮. 只要簡單調味將白蘿蔔清甜和肉汁帶入湯頭中, 非常好吃.
食材 4 人份
牛肉 350g
日式昆布 1 片
蘿蔔 1/2 根
啤酒 50g
枸杞 適量
調味料
福壽純芝麻油 25g
穀盛有機鹽麴 15g
海鹽 少許
作法
1 準備食材. 牛肉切塊加入啤酒醃製約20分鐘.
2 白蘿蔔切塊, 加入鹽麴混合均勻.
3 陶瓷鍋中放入日式昆布, 加入水煮滾.
4 平底鍋中倒入芝麻油預熱, 放入牛肉煎至入味取出.
5 白蘿蔔和牛肉放入昆布湯底中, 中小煮滾轉小火煮至軟嫩試味.
6 最後加入枸杞再燜10分鐘即可
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| Soupe de boeuf au radis blanc |
Le radis blanc est riche en vitamines, en minéraux et en fibres.
Ses bienfaits pour la santé sont le traitement de la jaunisse, l’aide à guérir les symptômes d’hémorroïdaires , le problèmes urinaires, une bonne option diététique liée aussi au traitement de beaucoup de type de cancer, des problèmes cardiovasculaires, la réduction de la tension artérielle etc…
Recette chaleureuse pour passer tout l’hiver au chaud. Voici la soupe de boeuf au radis blanc.
Pour éviter le goût piquant du radis blanc, faites mariner avec la levure de sel de riz qu’on trouve dans les magasins japonais et mettez le boeuf préparé avec dans le bouillon puis faites cuir le tous.
Votre soupe est prêt à servir！！
Ingrédients pour 4 personnes
350g de boeuf
1/2 radis blanc
1 feuille d’algue sèche
50g de bière
baies de goji
25g d’huile de sésame
15g de levure de sel de riz Kokumori
fleur de sel
Préparation
1 Coupes le boeuf en morceaux et faites mariner avec la bière pendant 20 minutes. Ajoutes l’huile de sésame dans une poêle et faites le revenir. Réservez le.
2 Faites mariner le radis blanc avec la levure de sel de riz.
3 Mettez la feuille d’algue sèche avec de l’eau dans une cocotte et faites bouillir.
4 Ajoutes-y le boeuf et le radis blanc et faites cuir à niveau jusqu’a ce que le radis blanc soit cuit, éteindre le feu.
5 Mettez-y les baies de goji et laissez reposer environ 10 minutes.
6 Saupoudrez de sel avant de servir.
