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| Riz gluant au poulet à l’huile de sésame |
冬季冷冷天氣裡就是要吃點薑、麻油的料理來暖暖身體. 下班後如何在短短時間完成美味ㄧ餐? 這次運用純芝麻油、穀盛壽喜燒醬、米酒簡單調味, 加入偏香薑片、肉, 入電鍋輕鬆完成ㄧ鍋香噴噴麻油雞米糕.
食材 4 人份
雞胸肉 2 片
薑片 適量
糯米 2.5杯
水 適量
枸杞 少許
調味料
福壽純芝麻油 20g
穀盛壽喜燒醬 20g
米酒 20g
胡椒粉 少許
作法
1 準備食材. 糯米浸泡1h. 雞胸肉切塊. 枸杞入水泡ㄧ下取出.
2 鍋中倒入福壽純芝麻油預熱, 放入薑片偏香取出.
3 利用原鍋中芝麻油、薑片香氣, 放入雞肉翻炒ㄧ下.
4 將糯米放入鍋中, 加入上述雞肉、薑片.
5 倒入混合好調味料, 加入適量水. 按下電鍋開關.
6 當電鍋開關跳起時, 開蓋拌ㄧ拌, 放入枸杞再燜10分鐘.
小技巧:
芝麻油: 醬油 : 米酒=1:1:1. 鹹度依個人口味調整.
此次使用水量為2杯+調味料, 煮出恰恰好口感.
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| Riz gluant au poulet à l’huile de sésame |
Recette de riz gluant à la taïwanaise.
Certains épices comme le gingembre qui contient deux éléments actifs pour le corps: le gingérol et le shogaol qui permettent d’augmenter le flux sanguin, d’ou la sensation de chaleur après en avoir consommer.
Cette fois-ci j’ai eu envie de préparer du riz gluant mélangé avec du poulet et du gingembre pour se réchauffer après une longue nuit de vielle.
Ingrédients pour 4 personnes
2 tranches de blanc de poulet
gingembre en tranche
2 et 1/2 tasses de riz gluant
de l’eau
baies de goji
[Sauce]
20g d’huile de sésame
20g sauce sukiyaki Kokumori
20g de vin de riz
poivre
Préparation
1 Faites tremper le riz gluant dans de l’eau pendant 1h. Coupez le poulet en morceaux et faites ramollir les baies de goji.
2 Faites chauffer 10g d’huile de sésame dans une poêle à feu doux et faites revenir les tranches de gingembre. Réservez les.
3 Mettez le poulet dans la même poêle et faites le cuir.
4 Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
5 Mettez le riz gluant dans l’autocuiseur, ajoutez le poulet et le gingembre et versez la sauce préparée et de l’eau. Faites cuir le tout.
