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| croustillant biscotti |
Aujourd'hui je fais ces biscottes pour mon quatre-heures (le tea time ou un petit faim).
Ça fait longtemps que je n'en avais pas préparé, j'ai eu donc l'occasion de vous remonter cette recette que j'adore 😃😃.
via : Biscottis au muesli et aux amandes 綜合穀片堅果脆餅
Cette recette est réalisée à ma façon en ajoutant du sucre de canne et du lait. Plus j'ai ajouté du zeste de citron pour donner une saveur plus gourmande aux graines et au citron.
Le résultat est parfait. Croustillant à l'extérieur et parfumé à l'intérieur.
Voici ma recette: croustillant biscotti.
ingrédients pour 6-8personnes/ cuisson: 55minutes
2 oeufs
250g de farine
1 sachet de levure de chimique
30g de lait (selon les différentes farines de blé)
80g de sucre de canne+40g de sucre de canne asiatique
80g de graines mélangés
1 zest de citron
preparation
1 Dissoudrez 40g de sucre dans le lait tiédir. Préchauffez votre four à 180°c.
2 Mélangez les oeufs et le sucre.
3 Ajoutez la farine, le levure, les graines et le zeste de citron, mélangez bien.
4 Façonnez des boudins de pâte. Enfournez le environ 30 minutes .
5 Puis sortie du four , coupez la pâte d'environ 1 cm d'épaisseur et déposez les biscottis sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier de sulfurisé et en les espaçant.
6 Faites cuire encore 12-15 minutes de chaque côté.
7 Le temps de cuisson vraie selon votre four, veillez à bien surveiller la cuisson.
下午茶點心。此食譜為無油餅乾。
添加蔗糖、黑糖和牛奶製作了這個食譜。另外，我添加了檸檬皮絲，使其具有更上ㄧ層的風味。
結論>外面酥脆，裡面有著堅果、黑糖香氣最後帶出微微檸檬香。
食材
2個 蛋
250g 低筋麵粉
11g 速發酵粉
30g 牛奶（取決於不同的小麥粉）
80g蔗糖+ 40g黑糖
80g 混合堅果子
1個 檸檬皮絲
作法
1在溫牛奶中溶解40克黑糖。將烤箱預熱到180°c-190°c。
2混合雞蛋和糖。
3加入麵粉、發酵粉、混合堅果子和檸檬皮絲，拌勻。
4 塑造成長條圓柱形。烘烤約30分鐘。
5取出麵團，切成厚度1cm，將餅乾等距離排放在烤盤上。
6兩面各烤12-15分鐘。
7烘烤時間取決於您的烤箱，請調整所需時間。
