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| Tomates séchées au thym |
J’adore les tomates séchées.
Le pot de tomates séchées à l’huile d’olive 270g coute 3euros 49 au supermarché. Comment c’est un peu cher, pourquoi ne pas réaliser les tomates séchées à la maison.
Comment fait des tomates séchées? Je n’en ai jamais fait car on peut en trouver au supermarché ou magasin bio coop ou encore à l’épicerie.
Elles sont sauvant utilisées comme condiment pour parfumer les plats, une salade ou un wrap…
Une recette simplissime. Je les ai séchées au four et conservées dans l’huile d’olive.
Le résultat est parfait. Une saveur bien concentrée et parfumée.
Ingrédients
tomates
huile d’olive
thym
quelques feuilles de laurier
fleur de sel
Préparation
Température 110°C, temps de cuisson:2H
1 Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
2 Déposez les sur la plaque de cuisson en espaçant et saupoudrez de sel .
3 Enfournez le tous environ 2h au four à 110°C et laissez les-y refroidir.
4 Mettez les tomates séchées dans le pot stérilisé et versez l’huile d’olive.
5 Ajoutez la feuille de laurier et du thym avant de fermer hermétique.
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| Tomates séchées au thym |
我非常喜歡油漬番茄, 市售1 罐270g 約3.49 歐元(還不是橄欖油的哦!). 乾脆買幾斤新鮮番茄回家自己做.
成果我好喜歡, 經烘乾後番茄, 濃縮番茄原味在味蕾上慢慢綻放開, 帶點海鹽鹹味和百里香、月桂葉提煉出獨特香味,配合恰到好處. 好喜歡這ㄧ味! 搭配義式麵條或放入捲餅ㄧ起食用, 非常好吃.
如何做, 請看步驟~
食材
番茄 適量
橄欖油 適量
百里香 適量
月桂葉 幾片
海鹽 少許
作法
溫度110℃，烘烤所需時間：2小時
1 番茄洗淨，切成四-六等分。
2 等間距排放在烤盤上。
3 撒上海鹽。 烘烤約2小時/烤箱110℃，時間到讓蕃茄繼續在烤箱中冷卻。
4 烘乾蕃茄放入消毒好玻璃罐中，倒入橄欖油( 蓋過乾燥番茄)。
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| Tomates séchées au thym |
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