採用義大利PIZZA皮配方. B 先生說要吃披薩, 所以第一次嘗試哦! 你們看看成果!
食材: 6人份
麵粉 400g
發酵粉 5g
溫水 200ml
橄欖油 17ml
鹽 3g
做法:
1 準備食材
2 將溫水+橄欖油+鹽+麵粉+發酵粉放入攪拌機慢速打約7mn(順序先放入液體性再加固體粉狀的)
3 取出麵糰,將其四邊往內收呈圓形蓋上紗布,放置溫暖處約1h
4 取出已醱的麵糰,將其對切1/2 分成2份, 再將麵糰收成圓形蓋上紗布 , 擱置10分鐘.
5 撒上少許麵粉,桿成你所需的形狀或手拉薄餅皮.刷上蕃茄濃縮醬
6 加上所需的疏菜,肉類,cheese...
7 撒上cheese 絲. 預熱烤箱200°C 15-20 mn.
[烤前]
[烤後] 金黃色
8 陽光疏菜羊乾酪 pizza
小技巧
PIZZA面皮厚薄度取決於個人的喜愛,烤的時間依各家烤箱調整!
