穀盛紅麴粉食譜.
天然豔紅、優質紅麴, 無添加人工色素及防腐劑.
紅麴粉由ㄧ種降血脂保健食品, 也是一種天然發酵食品 。
它由紅麴菌和糯米發酵而成 ，紅麴俊含有«HMG-CoA»還原酵素抑制劑，可抑制膽固存合成，降低低密度脂蛋白❨LDL❩，提升高密度脂蛋白❨HDL❩，達到降低膽固存作用。其中含 lovastatin 有降血脂作用。除了上述所提作用還包含降血壓、降低三酸甘油脂、抗氧化、抑菌、利尿、調整體質、促進新陳代謝及血液循還等等作用。
🎯多重保健養生優點做紅麴粉料理，養生紅麴飯。
穀盛股份有限公司官網紅麴健康米
👉紅麴粉1 kg
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💫這次使用穀盛紅麴粉。
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| poudre de levure de riz rouge kokumori |
食材
4杯 米
1 tbsp 紅麴粉
做法
1 將米飯浸泡1小時。
2 洗淨、加水和1 tbsp 紅麴粉。
3 拌勻，將其放入電鍋中按下煮飯開關。
4 煮熟後，在電鍋中繼續燜15分鐘，可使米飯彈牙、口感更好。
5 搭配紅肉、雞肉、魚肉、蔬菜......
簡單做我們喜歡的料理，先煮些毛豆和煮熟紅麴飯與少許芝麻油混合扮ㄧ下。
La levure de riz rouge se développe sur riz cuit qui fermente en présence de levure. Elle produit une pigment rouge qui colore les aliments.
Elle est vendu comme complément alimentaire contenant des monacolines, substances inhibitrices de la HMG-CoA réductase, dont la lovastatine naturelle, dénommée «monacolines». Elle est utilisée en médecine non conventionnelle.
Les bienfaits de la levure de riz rouge est connu pour l’abaissement de la tension artérielle, de la hypercholestérolemie et du risque d’accident cardiovasculaire.
Aujourd’hui j’ai utilisé la poudre de levure de riz en ajoutant du riz pour un repas. Le résultat est bon et beau. Voici ma recette.
⭐Cette poudre de levure de riz que j’ai acheté au kokumori à Taïwan. Mais elle n'est pas commercialisée en France.
Ingrédient
1 4 tasses de riz
1 tbsp de poudre de levure de riz
Préparation
1 Faites tremper le riz pendant 1 h.
2 Lavez le en 2 fois, ajouter de l’eau et 1 tbsp de poudre de levure de riz.
3 Mettez le dans un autocuiseur et faites le cuire.
4 Quand il est cuit, laisser 15 minutes dans un autocuiseur pour rendre le riz fondant et moelleux.
5 Servez vous avec une viande rouge, du poulet, du poissons …
J’ai préparé l’edamame hier, dès que le riz est cuit mélangé l’edamame avec une filet d’huile de sésames.
