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| Risotto au potiron, au saucisson |
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| Risotto au potiron, au saucisson |
Depuis attentats du 13 novembre 2015 à Paris, mes pensées et prières vont aux familles des victimes.
Le potiron est un de mes légumes préféré, je le prépare de différentes façon, sucré ou salé.
Quand on a pas le temps de préparer à manger après le travaille et qu'il commence à faire froid on peut faire un risotto au potiron en ajoutant du saucisson aux noix pour parfumer le riz et donner meilleur goût.
Ce risotto pointe à nouveau le bout de son nez pour nous. Savoureux, goûteux et d'une texture équilibrée.
Idéal pour une famille nombreuse ou pour inviter des amis...
Ingrédients pour 6 personnes
260g de Risotto
150g de morceaux de potiron
1 oignon émincé
300ml de vin blanc
300g de lait
1 cube de volaille + 750 ml d'eau
une branche de romarin
fleur de sel
quelques tranches de saucisson
Préparation
1 Faites revenir l'oignon émincé et du romarin avec 3 c à s d'huile d'olive. Ajoutez le risotto, mélangez bien jusqu'à obtention d'une jolie couleur.
2 Arrosez de vin blanc jusque'à ce que le mélange de riz ait absorbé le vin.
3 Versez le risotto 1/3 du bouillon volaille chaud préparé, en remuant jusqu'à le riz ait absorbé le bouillon et répétez l'opération.
4 Mettez les morceaux de potiron et les tranches de saucisson puis versez le lait, faites cuire jusqu'à la fin de cuisson.
5 Salez.
Vous pouvez aussi saupoudrer de fromage râpé selon vos goût.
食材 6人份
260g Risotto米或 其他
150g 南瓜切塊
1個 洋蔥絲
300 ml 白酒
300g 牛奶
1塊雞湯塊
750ml 水
新鮮迷迭香ㄧ枝
海鹽
臘腸切片
做法
1 鍋中加入橄欖油3湯匙預熱, 入洋蔥和迷迭香炒至金黃色。加入risotto 米攪拌至微金黃色擇。同時煮水加入雞湯塊煮滾。
2 倒入白酒煮至米粒全吸收白酒。
3 倒入準備好1/3雞高湯於risotto 適時攪拌至米飯吸收高湯，加入南瓜塊並繼續加入1/3 高湯至使用完高湯。
4 放入臘腸和倒入牛奶，煮至喜歡的熟度。
5 依個人口味加入鹽調味。
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| Risotto au potiron, au saucisson |
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| Risotto au potiron, au saucisson |
小技巧
加入起士或乳酪比較香哦!
Recettes de risotto
- Risotto au safran 義式番紅花燉飯
http://mmefei.blogspot.fr/2015/09/risotto-au-safran-la-italienne.html
