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| Carottes au vinaigre de riz gluant |
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| Carottes au vinaigre de riz gluant |
夏日清爽開胃菜: 酢溜紅蘿蔔
這次運用穀盛XO糯米酢做出非常美味酢拌小菜.
紅蘿蔔為市場常見蔬菜, 含有豐富β胡蘿蔔素, 具有抗氧化、抗菌、改善粗躁肌膚和提高免疫力效果.
暑氣高漲下, 大人小孩常胃口不佳, 做些簡單開胃小菜, 增加開胃也具消暑作用.
食譜中加入黑橄欖做調味(增加鹹味和香味), 可用其他容易取得的食材加入做料理.
食材
2根 紅蘿蔔(忘了秤重)
香菜或荷蘭芹切碎 適量
黑橄欖切片 少許
45g 穀盛XO糯米酢
12g 糖
15g 甜醬油
15g 芝麻油
作法
1 紅蘿蔔洗淨刨絲, 香菜切碎混合備用.
2 調勻糯米酢、糖、甜醬油和芝麻油.
3 加入步驟1蔬菜中拌勻.
4 移入冰箱冷藏1-2h 即可.
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| Carottes au vinaigre de riz gluant |
5 穀盛XO糯米酢: 100%純讓造, 製麴-製酒-製酢三段發酵.
- 原料: 水、糯米、米麴
- 特色:陳年熟成發酵釀製,風味酸、甘、濃醇天然健康、無加防腐劑及人工甘味料, 是調味、佐料、醋飲好搭擋.
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| 穀盛xo糯米酢(vinaigre de riz gluant) |
Un rentrée simple et facile à préparer.
Voici une salade légère et peu calorique. La cuisine sans viandes ou sans poisson n’en est pas moins gourmande: carottes craquantes au vinaigre, gaspacho de tomate multicolore, soupe de carotte/curry au lait coco, crumble aux légumes… Flattez vos palais pour cet été.
Voici des carottes craquantes au vinaigre de riz gluant.
Ingrédients
2 carottes râpées
persil émincé
olive noir
45g de vinaigre de riz gluant Kokumori
12g de sucre
15g de sauce soja sucrée
15g d’huile de sésame
préparation
1 Mélangez le vinaigre, le sucre, la sauce soja sucrée et l’huile sésame.
2 Mettez les carottes râpées, le persil et les olives noirs. Versez la sauce préparée et mélangez bien.
3 Réservez le tous au frais pendants 2H.
